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Marinado per la carne

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Rendere la carne succulenta e profumata aiuterà la marineria per la carne. Nel forno di maiale o carne di manzo perde la loro succulenza, anche la marineria può aiutare. Per le costolette sul mangala usano la salsa di soia e miele, la marineria per tacchino, la marineria per conigli o la marineria per anatra in forno spesso si fanno con vino e spazzatura.