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1 porzione
Cuocere il pollo, separare la carne dalla pelle e le ossa e tagliare a cubetti. Lavare e pulire la buccia di champagne, tagliare a fettine, metterla in un capannone, riempirla di vino bianco e rifornire per 10 minuti. La farina viene spassata sul burro prima che appaia la tonalità di crema, poi sfoggiata con un brodo di pollo. Adagiare con sale, pepe, noce moscata, piegare panna o smetana, versare del verde piccolo. Aggiungere carne di pollo alla miscela e spegnere per 5 minuti. Metteteli sul piatto e riempirli di salsa di pollo.
Cuocere il pollo, separare la carne dalla pelle e le ossa e tagliare a cubetti. Lavare e pulire la buccia di champagne, tagliare a fettine, metterla in un capannone, riempirla di vino bianco e rifornire per 10 minuti. La farina viene spassata sul burro prima che appaia la tonalità di crema, poi sfoggiata con un brodo di pollo. Adagiare con sale, pepe, noce moscata, piegare panna o smetana, versare del verde piccolo. Aggiungere carne di pollo alla miscela e spegnere per 5 minuti. Metteteli sul piatto e riempirli di salsa di pollo.
testata di 400 g, pollo di 1 g, champagne fresco di 400 g, vino bianco asciutto di 400 g, spazzola di 200 g, o panna di 200 g, burro di 100 g, farina di 2 cucchiai, verde di prezzemolo di gusto, sale di gusto, pepe di martello nero di gusto, nocciola di muscolato di gusto
