Pasta dolce stretching

1 porzione


nei piatti con farina, versare acqua calda o latte, salare e mescolare fino all'arrivo delle bolle. coprire una pentola calda e metterla per un'ora. su una pentola si può mettere una teiera con acqua calda, così la pasta si scalda bene. mettere la pasta in pezzi su una lavagna piena di farina, sfoggiare finemente e lubrificare bene con olio di girasole. a cerchio di imbottigliare il ripieno con una barra di 3 cm di larghezza e 2 cm di altezza e di avvolgere il rotolo in modo uniforme. quando l'impasto nel mezzo si tende e diventa come una carta da sigaretta, pugnala al centro e avvolgerla fino alla fine. lubrificando la mano con il grasso, la costola del palmo tagliare il rullo in piccoli pasticcini di 5-7 centimetri di lunghezza si possono appendere con una forma rotonda. mettere su un foglio di grasso lubrificato, lubrificare uova e forno in forno caldo (220-240) per 20 minuti, o friggere in burro.