Pasta acida per dolci o torta

1 porzione


Una sterlina di farina da asciugare. mettere 2 cucchiai di farina in un vaso. bollire 1/2 bottiglie di latte, pisciare un po '(1/2 bicchieri), raffreddare e sciogliere il lievito in un pò calore. Il resto del latte è ben gonfiato, aggiungere 3 pezzi di zucchero, riempire la farina nel vaso, interferire bene con la scapola, così non ci saranno i bastoni, lasciarlo raffreddare. incollare i lieviti che devono salire a un bicchiere pieno, interferire bene mentre la pasta inizia a rimanere indietro, mettere in un posto caldo, lasciare che si rialzi di nuovo. poi aggiungere 1/4 bicchieri di burro sciolto, 3 gialli da sciacquare e 1 proteina montata, versare tutta la farina rimanente, lasciare 1/4 libbre da spalare, interferire con le mani e il vaso puliti e l'impasto può tenersi sulla mano, metterlo in posizione calda. quando sono pronti, lasciarli stare per ore, lubrificare il giallo e metterlo nel forno.