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Pasta di sabbia con patate
2 porzioni
Passare le patate bollite attraverso la macelleria o sgranellare con una forchetta. Intasare la pasta e tenerla in un posto freddo. Spalancare in una piastra sottile e spostare con una scalinata su un contrassegno pre-lubrificato di grasso. Con un coltello o con un testorino, tagliare in quadrati o rettangoli e sfondarli con una forchetta di buchi. Cuocere a una temperatura di 210-220 gradi.
Passare le patate bollite attraverso la macelleria o sgranellare con una forchetta. Intasare la pasta e tenerla in un posto freddo. Spalancare in una piastra sottile e spostare con una scalinata su un contrassegno pre-lubrificato di grasso. Con un coltello o con un testorino, tagliare in quadrati o rettangoli e sfondarli con una forchetta di buchi. Cuocere a una temperatura di 210-220 gradi.
farina - 200 g, sale di gusto, margarina - 175-200 g, patate - 175-200 g
