Impasto per lagman

40 min (20 min)
40 min 20 min

L'impasto per il Lagman ti permetterà di preparare un ottimo Lagman noodle.

Come preparare la pasta per il Lagman: Schiacciare le uova, mescolarle con l'acqua.

Aggiungere sale e farina.

Con farina, sale e uova, coprire l'impasto, buttarsi in una palla e lasciare l'impasto per il Lagman, coperto con un asciugamano, per 10-15 minuti.

Ora come preparare i noodles del test per il Lagman. La pasta è sottile (è più comodo se si prende solo una parte del test). Lo spessore della piastra deve essere di 1-1, 5 mm

Versare la farina e tagliare i noodles.

Bollire l'acqua (per cuocere i noodles di questa quantità di alimenti in una sola ricezione, serve una pentola da 5 litri). Incastonare poco più della metà della pentola d'acqua, far bollire, salare (1 ora cucchiaio per ogni litro d'acqua). Metti dei noodles in acqua bollente. Cuocerla in acqua salata (3-5 minuti).

Estrarre, sciacquare due o tre volte in acqua fredda, metterlo su un guscio, lasciare che l'acqua si scarichi.

I noodles del test per Lagman sono pronti!