Formaggi con patate e uvetta

1 porzione


pulire le patate dalla buccia, cuocerle nell'acqua girasole. le patate cucite possono essere tirate su un cito o un buco, lasciate che l'acqua venga tagliata, rimessa in una ciotola e stirata bene con un pesto di legno, o con delle patate finte, mescolare con un formaggio, aggiungere un uovo crudo, 0, 5 bicchieri di farina, uvetta, zucchero, sale. Tutto questo è bello da macinare, da mettere sul tavolo, da fare con la massa di formaggio, da abbattere nella farina e da entrambi i lati da friggere sull'olio fino a formare una crosta di frutta. a tavola formaggi da servire caldi con fredda smetana