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Crema per lo strato
1 porzione
Il metodo di cottura della crema è 4 ghiandole d'uovo, 60 grammi di zucchero, vanilina, 100 grammi di farina è buono da smussare con 200 grammi di latte freddo e con la continua ossessione di iniettare 800 grammi di latte bollente. Quando tutta la massa bollirà, toglierla dal fuoco e mescolarla con la schiuma dolce di proteine di uovo (4 proteine di uovo e 60 grammi di zucchero).
Il metodo di cottura della crema è 4 ghiandole d'uovo, 60 grammi di zucchero, vanilina, 100 grammi di farina è buono da smussare con 200 grammi di latte freddo e con la continua ossessione di iniettare 800 grammi di latte bollente. Quando tutta la massa bollirà, toglierla dal fuoco e mescolarla con la schiuma dolce di proteine di uovo (4 proteine di uovo e 60 grammi di zucchero).
vaniglia di gusto, zucchero di 120 g, latte di 1 litro, farina di 100 g, uova di 4.
