Charlotte nella crema

1 porzione


Il pane bianco sottile è tagliato con fette (senza la corazza superiore) in mezzo metro o ancora più sottile. Preparare circa 0, 5 kg di mele acide, 3 bicchieri di latte, 1 bicchiere di zucchero di sabbia, 100 grammi di olio, 1 cucchiaio di farina, polvere di vanilina, secchi. Lubrificare la forma con l'olio, rivestire i secchi. Mettere in fila le fette di pane pulite e tagliate con i dischi di mele, versandole di zucchero. Forchettare ripetutamente con una forchetta o un coltello, infilare un bicchiere di latte, versare dello zucchero, metterlo nell'armadio per 25 - 30 minuti. Crema: riscaldare il burro (burro, fondente), riempire la farina e diluire con due bicchieri di latte bollente e zucchero. Lavare la crema liscia, senza palle. Andare a bollire, andare in un posto freddo, versare vanilina (sulla punta di un coltello), tirare con la corona. Rivestire la camicia con una crema e servirla al tavolo