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Rotolo di carne farcito dal fegato
1 porzione
Le carni preparate passano attraverso la macelleria, aggiungono sale, pepe, acqua. Il fegato fritto passa attraverso la macelleria, l'uovo tagliato, la cipolla rasa passeggiata e il verde piccolo. Sul tovagliolo bagnato viene posata una farro di carne preparata di uno spessore di 1, 5-2 cm, sul mezzo viene posata una farsa di fegato preparata e collegano i bordi. La ruota viene tolta da un tovagliolo e messa su un olfatto lubrificante. La superficie del rotolo viene lubrificata con un uovo, versata con dei secchi di panettone e cotta per 30 40 minuti in un armadio.
Le carni preparate passano attraverso la macelleria, aggiungono sale, pepe, acqua. Il fegato fritto passa attraverso la macelleria, l'uovo tagliato, la cipolla rasa passeggiata e il verde piccolo. Sul tovagliolo bagnato viene posata una farro di carne preparata di uno spessore di 1, 5-2 cm, sul mezzo viene posata una farsa di fegato preparata e collegano i bordi. La ruota viene tolta da un tovagliolo e messa su un olfatto lubrificante. La superficie del rotolo viene lubrificata con un uovo, versata con dei secchi di panettone e cotta per 30 40 minuti in un armadio.
manzo di 90 g, latte di 8 g, fegato di manzo di 28 g, o fegato di maiale di 28 g, farina di grano di 1 g, grasso di 2 g, cipolla di 10 g, margarina di 10 g, uova di 0.5 g, verde di 2 g, sale di gusto, spezie di gusto
