Rulet aminat.

1 porzione


Il pollo preparato separa la polpa dalla pelle dall'osso, la batte, la sale, la perchata. Sopra c'è il formaggio adige, miscelato con il verde di un pugnale, il condimento asciugato, il pepe rosso e il sale. Poi vengono abbattuti con un rotolo e imbrattati con una garza, trascinati con una spaghetta e cucinati nell'acqua di girasole per 30 - 40 minuti. Poi la gola viene tolta, il rotolo viene messo sotto gli addominali per dare forma.