Rotolo di patate con riso e uovo

3 porzioni


preparare la massa di patate, come indicato nella ricetta per il rotolo di patate con funghi e uova, e metterla su un asciugamano con uno strato di 1, 5 cm su di esso per mettere un sottile strato di farro di uova e risa. Preparazione di farro: uova cuocere, pulire e tagliare in piccolo. riso da spruzzare, lavare più volte in acqua calda (per 1 bicchiere di riso 2 bicchieri d'acqua), far bollire, aggiungere un cucchiaino di burro e cuocere fino all'abbronzatura. Poi mettere un altro cucchiaio di burro, mescolarlo, coprirlo con un coperchio e mettere una pentola nell'armadio per 15 - 20 minuti. la cipolla è pulita, lavata, tagliata a cubi piccoli, passeggiata sull'olio di soia fino al fiore rosa dorato. la farsa ottenuta è messa su una massa di patate, alzando i bordi degli asciugamani, avvolgendo con un rotolo e mettendo l'avversione lubrificata sull'asciugamano in modo che la sutura finisca in basso. un rullo da lubrificare con un giubbotto d'uovo, versare del formaggio, spruzzare del burro, forchettare un paio di forchette per l'uscita del vapore e metterlo nell'armadio per 10 - 15 minuti. pronto a raffreddare leggermente, tagliare due pezzi per porzione, metterli sui piatti, versare la salsa di cipolla o funghi, mettere a lato due fette di pomodori rossi