Rotolo dal test di estrazione

1 porzione


Farina nello scivolo e fare un approfondimento. Nel bicchiere mettere l'uovo, infilare l'aceto, aggiungere sale, mescolare bene e versare nell'approfondimento. Poi infilare acqua calda o latte nella buca e lavare con un cucchiaio e poi con le mani una pasta densa. Lasciare la pasta in un posto caldo per ore e ore, mettendo sotto la pentola una capacità di acqua calda, così che la pasta non si raffredda. L'uvetta è buona da lavare, versare acqua calda per 10 minuti e poi da asciugare. Una cedola d'arancia da spruzzare su una piccola farina. Sfregiare le noci e, per impedirne un po'nel forno. Lavare le mele, rimuovere il cuore e tagliare la polpa con fette sottili. L'impasto che è arrivato è suddiviso in tre o quattro parti. Poi mettere un pezzo di pasta su un asciugamano versato di farina, sfoggiare in una lastra molto sottile, lubrificare da un lato il burro sciolto e versare un sottile strato di secchi di martello. Poi, con uno strato liscio, piazzare rispettivamente la terza o la quarta parte di mele, nocciole, uvetta e cedola d'arancia, versare il ripieno con zucchero miscelato con cannella e versare l'olio sciolto. Con un asciugamano, comprimere l'impasto con un rotolo e mettere l'antifurto lubrificato dal grasso verso il basso. Lubrificare la superficie di un rotolo con una miscela di uovo, zucchero e acqua, perforare in diversi punti con un coltello affilato, metterlo in un forno riscaldato e cuocerlo per 25-30 minuti. Ripeti l'intera procedura per le altre parti del test. Pronto a toglierlo dal forno, a tagliarlo caldo per le porzioni, a metterlo sul piatto e a servirlo al tavolo dopo un po '.