Rullo di punch

1 porzione


Con uova di 8, 240 di zucchero e farina di grassi a lavare la pasta e dividerla in

2. Da una parte, sfornare una piastra di biscotti, metterla ancora calda su un panno di farina e non fare ripieno in un polpettone. La seconda parte del test è suddivisa in altre tre parti: la prima parte lavata con 1 cucchiaio di cacao, la seconda con farina, la terza con sciroppo. L'avversione in cui si cuoceva la piastra di biscotti, la strofinava con la carta e la riempiva di tutte e tre le masse, separandole una dall'altra con strisce di cartone. Tagliare le corde con piccoli cubi, versare il rum e mescolare con tanto di albicocco spruzzato che avrebbe fatto diventare una massa adatta al ripieno. Raffreddare il rotolo, lubrificare con un sottile strato di albicocche spesse, e dall'alto con uno strato uniforme di ripieno. Rulet è tornato a rotolare con il tessuto e lasciarlo sul tavolo per un paio d'ore. Un prodotto finito tagliato a fettine con un coltello bagnato in acqua fredda e versato con una polvere di zucchero.