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Ravioli

Tradizionale pasta italiana ripieno di carne, formaggio, verdure, e anche dolci - ravioli, una deliziosa versione della cena in famiglia o un piatto caldo per il tavolo delle feste.Per saperne di più sui ravioli...Ravioli insieme ad altri tipi di pasta (pasta, spaghetti) sono i piatti preferiti dagli italiani. Per comprendere l'essenza del piatto, è sufficiente ricordare che i ravioli sono l'equivalente italiano di Baozza e Shomei cinesi, panettoni russi e tatari, cucinieri ucraini, hincali georgiani, mantelli uzbeki. . . Fanno ravioli di pasta dolce e ripieno. La caratteristica del piatto consiste nel lavare attentamente la pasta che viene preparata sul tavolo, con l'uovo rotto in un mucchio di farina e l'olio d'oliva aggiunto. Secondo i canoni di cucina italiani, la pasta per ravioli deve essere di colore giallo brillante, quindi l'acqua non viene aggiunta al test. Il risultato è che la pasta è elastica, buona e anche un pò luccicante. La scelta della forma per i ravioli dipende dal ripieno pianificato. Il classico è un mix di ricotta formaggio e spinaci, ma la preparazione di ravioli in casa permette l'uso di qualsiasi carne, pesce, formaggio e verdura. Sono popolari anche le varianti indipendenti di ravioli, come ravioli con formaggio, ravioli con spinaci, ravioli con funghi. Un dettaglio importante è la salsa giusta per i ravioli, che dovrebbe mettere in risalto il gusto del ripieno. I ravioli sono buoni per le salse di prugna e pomodoro. In Italia, il piatto viene preparato rapidamente, utilizzando una macchina per ravioli, poco prima di essere servito sul tavolo. Prima di servire, i prodotti finiti sono un po'di pomodoro in salsa e sono già versati in piatti di verde, formaggio.

Anche se gli italiani preferiscono i ripieni di formaggio e verdura, i ravioli possono essere anche carne. In questo caso, vengono anche chiamati ravioli pelletteria. Spesso il criterio di scelta del nome per i prodotti non è il fatto che un prodotto sia o meno nel ripieno, ma il rapporto tra ripieno e test. Se i prodotti del test hanno un contenuto inferiore al 50%, possono essere classificati come ravioli. La ricetta del piatto non dipende dal titolo.

Dovreste apprezzare e provare diverse varianti di ravioli, foto di questi meravigliosi prodotti alla pasta ripieno sono disponibili sul nostro sito, come una varietà di loro ricette. Per preparare i ravioli ricette con foto della nostra collezione vi sarà sicuramente utile.

Offriamo alcuni consigli tradizionali per la preparazione dei ravioli:

- la proporzione degli ingredienti essenziali per il test di ravioli: per uovo prendete circa 100 grammi di farina;

- per rendere la pasta più intensa di colore in una situazione in cui gli iteri delle uova non sono molto luminosi, aggiungete un po'di curcuma o succo di carota alla pasta;

- I ravioli sono comodi da fare con i lotti, con piccoli pezzi di ripieno che vengono coperti dall'alto con il secondo strato del test. Quindi gli spazi tra gli scivoli di ripieno devono essere accuratamente ciechi e alla fine tagliare i prodotti;

- per una migliore incollatura del test tra i singoli ravioli, le strisce di prova dopo aver messo il ripieno vengono lubrificate con acqua;

- i ravioli possono essere usati come primo, secondo piatto e anche dolce. Questo dipende molto dal tipo di ripieno che si sceglie e dal modo in cui si serve il piatto. Ad esempio, come primo piatto, i ravioli vengono serviti nel brodo, al secondo piatto principale - aggiungono diverse pompe di benzina, salse. I ravioli dolci vengono preparati con formaggio dolce (ad esempio ricotta) e versati con zucchero alla cannella.