Slegai a digiuno

1 porzione


Fatto di pesce farcito, mettere la cipolla tagliata. Prendete un impasto acido doppio o semplice, scioglietevi nel mignolo con lo spessore, mettete il ripieno, e sul ripieno un pezzetto di pesce piccolo, fate torte rotonde, facendo un piccolo foro sopra, friggendo sull'olio. Potete cucinare il ripieno seguente per gli svuotati: cucinare un bel po'di grassi, aggiungere cipolla e burro, mettere su un impasto e sopra un pezzo di pesce salato. I sgravi magri e modesti sono fatti più spesso da un semplice test acido.