Carote di miele in ebraico

Mettere il miele in una pentola o una grande ciotola e riscaldarlo leggermente. Poi aggiungere zucchero, gialli d'uovo, burro, chiodo, cannella e sale e sollevare la miscela fino a ottenere una massa omogenea. Dopodiché spargere la farina, incastrare l'impasto e fargli un bel casino. Posizionare l'impasto con uno strato di 1 cm di spessore su un oleodotto lubrificante, lubrificare la superficie con un uovo, metterlo in un forno scaldato e cuocerlo a fuoco medio per 35-45 minuti. Una lastra di carota pronta a tagliare in quadratini, raffreddarla, metterla sul piatto e servirla.