Ciambelle al cioccolato

Lievitare in acqua calda, mescolare con farina, aggiungere gialli, zucchero e sale. Lavare con un cucchiaio di legno prima di entrare nel test delle bolle d'aria. Sciacquare le proteine nella schiuma spessa, iniettarle nella pasta e metterle in un posto caldo per mezz'ora. Quando la pasta si adatta, spenderla da 1 cm, tagliarla con un bicchiere e metterla di nuovo in un posto caldo per mezz'ora. Le ciambelle sono fritte in grandi quantità di grasso bruciato. Tingere il cioccolato, mescolarlo con lo zucchero e versare ciambelle finite.