Torta alla carne

1 porzione


Succede che nel nostro frigorifero ci siano pezzi di carne cotta, biscottata, fritta o affumicata. Dopo averli raccolti, fanno la farsa, lo fanno passare attraverso la macelleria con l'arco. Poi lo frittano su una padella di grasso, finché non si addormentano, salano, aggiungono spezie, pepe, prezzemolo, morso. Mentre la farsa si raffredda, si prepara l'impasto: 75 grammi di lievito vengono allevati nello smetano, mescolati con due bicchieri di farina e 150 grammi di burro fuso e lavati bene. Fanno la torta con la forma lubrificata con il grasso, dove mettono i due terzi della pasta, poi la farro, di nuovo la pasta, che viene decorata con i valichi. Nel forno la torta sarà pronta in mezz'ora. È bello servirgli un'insalata di pomodori.