Panino di nocciole

1 porzione


L'impasto è fatto in modo non opprimente. nel latte riscaldato, far lievitare i lieviti e sfregiarli fino a far sparire i bastoncini. Infilare il cagore, mettere zucchero, uova, sale, cacao, burro, farina, nocciola tagliata, tutto a posto. mescolare la massa e buttarla sul tavolo. dopo questa pasta messa nei piatti, allacciata con un tovagliolo e messa in un posto caldo per la fermentazione. quando l'impasto raddoppierà il volume, sbatterlo di nuovo sul tavolo e metterlo in un posto caldo prima di essere pronto. una pasta pronta a formare un panino grande, appeso su una foglia di metallo lubrificata con olio, e mettere in un posto caldo sul bancone per 60-80 minuti per cuocere il panino a 200-210 gradi per 1-1, 5 minuti.