Crendel

1 porzione


nel latte riscaldato sciogliere lieviti e quattro bicchieri di farina. opar è bene lavare e mettere in un posto caldo per sollevarsi. nell'opara pronta per mettere uova, zucchero, farina, sale, burro. tutto accuratamente lavato e messo in un posto caldo prima di aumentare il volume di circa 2 volte. mescolare tutto bene e lasciare sul tavolo 15-20 minuti, coprendo la pasta con un tovagliolo. poi cavalcare un grande pretzel e metterlo su un angioletto di metallo lubrificato con olio. lasciare per il cruscotto 20-25 minuti cuocere il pretzel a 200-210 °. preparato per arrotondare con un pomo o versare con uno zucchero