Secchi di castagna

1 porzione


Farina, burro e smalto sono buoni da mescolare, aggiungere gialli d'uovo, zucchero, zucchero di vaniglia, sale, lievito e smetana. Un test ben lavato dà il rack (2 ore), poi arrotondarlo in una piastra sottile e tagliarlo in quadratini di 4X4 Sul mezzo di ogni quadratino mettere un cucchiaio di ripieno preparato in castagna, collegare tutti e quattro gli angoli del quadrato in alto, appendere e mettere i prodotti in antitetanica verso il basso. La superficie dei fiocchi è lubrificata con un giallo di uovo e cotta velocemente in un forno riscaldato. Pasticcare con zucchero alla vaniglia. Al posto del ripieno di castagna, si può utilizzare anche il ripieno di noci, prodotti mescolare fino a ottenere una massa omogenea.