Pasticcini pancake con bechamel

1 porzione


respingere 4 uova, mettere 8 cucchiai di farina, spalmare, spalmare 3 bicchieri di latte. pulire la padella con il sale, pulirla con un asciugamano, riscaldarla, lubrificarla con l'olio o il grasso, versare la massa in modo che si sparga esattamente sulla padella, metterla sul fornello quando viene accoltellato, toglierla sul ceto e continuare così fino al termine del forno. bechamel: 1 cucchiaio d'olio, 1 cucchiaino di farina spalmare 1, 5 bicchieri di latte, metterlo in stufa, lasciarlo raffreddare, cuocere un bel 3 uova, tagliarlo in modo piccolo, mescolarlo con la peste, riempire i pancake senza ingrassare, avvolgere, tagliare i bordi bruciati, immergersi nell'uovo e nel secco, tostare sul bordo della stufa in olio fritto