Torta alla schiuma lampone

Sollevare burro con zucchero, aggiungere gradualmente gialli, latte con bicarbonato dissolto, farina. Distribuire la pasta in forma di 28-30 cm di diametro, cuocere a fuoco medio fino al colore oro chiaro. Pronto a cadere sul piatto e lasciare che si raffredda completamente. Sollevare le proteine con zucchero di zucchero, aggiungere lamponi smussati e spingere a schiuma spessa e un aumento significativo in volume. Imbiancare una crema di lamponi fredda.