Torta alla curaga

1 porzione


Sciacquare i gialli con lo zucchero fino all'esuberanza, il burro ammorbidito e unire lo smetano ai gialli senza smettere di sciacquare, versare gradualmente la farina miscelata con la soda. Imbiancare la pasta e lasciare per 30 minuti, quindi spendere una lastra di 0, 5 cm di spessore, metterla sul fondo della forma o padelle, i bordi della pasta lubrificare l'uovo e fare un piccolo rant. Il prodotto è bollito in oro. Il piatto cotto viene spostato su un piatto e riempito con un ripieno preconfezionato. Con scoiattoli e zuccheri, tirare su la crema proteica, metterla in un sacco di cono. Il fondo della forma in cui la lastra è stata prodotta, impacchettata con carta e applicata una crema proteica a forma di cellula frequente. La gabbia cotta è tagliata fuori dalla forma e messa su una torta di zucchero.