Torta di crema di nocciola

1 porzione


Le proteine di uovo e zucchero piombano nella schiuma robusta, affacciano il nucleo molotov della noce e 120 grammi di farina. Due foglie di metallo da lubrificare e versare un po'di farina. Spalmare la massa sulle foglie con un coltello in piastre uniformi e cuocere a temperatura moderata fino a ottenere cortecce marroni chiare. Le corde calde sono cautamente togliere dal foglio e ogni taglio in 6 lunghe strisce. Le strisce congelate versare la crema e metterla sul ghiaccio o nel frigorifero. La superficie e il lato della torta sono lubrificati con cioccolato sciolto e, quando si blocca, tagliare il prodotto con pezzi diversi. Per fare la glassa, il cioccolato deve essere sciolto sul vapore e mescolato poco caldo con 2 cucchiai di olio vegetale.