Dolci alla carne

1 porzione


La carne da ripieno è tagliata a pezzi, fritta in burro con cipolla tagliata, aumenta l'acqua calda, taglia a fuoco lento fino alla morbidezza e poi saliamo. La carne fredda con la cipolla viene lasciata passare attraverso la macelleria e riscaldata, aggiungendo brodo, peperoncino e spazzatura, se necessario. La pasta a strati è spessa in una lastra di 3 mm. Con una forma o una ruota, tagliamo in pezzi quadrilocali. Mettiamo a metà il ripieno, surriscaldiamo la pasta a metà, stringiamo leggermente i bordi, rivestiamo l'uovo montato e lo cuociamo in forno.