Torta di file

Margarina e leard raffreddare e tagliare con piccoli pezzi. Mescolare con la farina aggiungendo un po'di acqua fredda a macinare la pasta. Stendere la pasta in una lastra rettangolare, lubrificare il grasso, avvolgere la terza parte della lunghezza del test sulla parte media, la parte rimanente avvolgere sopra le due prime parti. I bordi del test vengono sigillati, spartiti tutti e ripetere l'avvolgimento e la stesura 2-3 volte. Mettere l'impasto in un posto fresco per 15 Per il ripieno mescolare il pane con la pancetta tagliata, il biscotto di coniglio piccolo tagliato, uovo montato, ciuffo, sale e pepe. Dividere la massa in 8 parti, buttarle in palloncini. Dividere il coniglio in pezzi, tagliare la salina o la pancetta cruda, cuocere le uova. Spalancare la pasta in un pasticcio e metterla in forma. Mettere all'impasto pezzi di conigli, palline di ripieno, saline e uova tagliate. Incastonare brodo, torte, suturare, lubrificare la superficie con uovo crudo. Cuocere in forno a una temperatura di 220 ° C 15 min poi abbassare la temperatura a 160 C, cuocere ancora per 1-1, 5 ore prima del marrone dorato. La torta può essere servita sia calda che fredda.