Ciondolo

1 porzione


Come gli sbocchi, il ciondolo è considerato cibo russo. Con cosa li mangiavano? Ascoltiamo un esperto della vecchia Mosca, Vladimir Aleksievich Gilarovski, che ha scritto un bellissimo libro, "Mosca e Moscovici": "Il suo menù (E. V. Chizhov, milionario di Mosca) era una porzione di beluga fredda o ossetrina con merda, caviale, due piatti di zuppa di cancro, rustica di pesce o di selva. In estate ci sono sempre stivali con ossetrina, proteine e balia dura secca. Poi al terzo piatto, invariata padella di tosse Gurieve. A volte si permetteva di ritirarsi, sostituendo gli svuotamenti con una torta di buy-dak - un enorme cuscinetto ripieno di dodici palazzi, dove c'era tutto, a partire da uno strato di biscotti e uno strato di cervelli in burro nero ". Quando si coinvolge il test, si prende metà del tasso di zucchero e poco più di quanto previsto dalla ricetta, acqua. Dalla prova spiccano una lastra di circa 1 centimetro di spessore, la tagliano in strisce lungo la lunghezza dell'avversione e 12-14 cm di larghezza. La superficie è lubrificata con un uovo. La stessa pasta taglia le varie figurine e le raffigura in alto. Dopo la stoffa (20-30 minuti), lubrificano di nuovo il ciondolo con un uovo, la forchetta viene infilata in diversi punti e sfornano 30-40 minuti a 200-210 ° C.