Torta di patate con funghi

1 porzione


pulire, cuocere, asciugare, passare attraverso la macelleria, raffreddare, mescolare con i gialli, poi con le proteine montate, dividere tutta la massa. Una metà da piantare su una padella profonda, lubrificata con olio, e metterci del farro di funghi. dal resto della massa di patate, togliere il valico e metterlo sui funghi. i funghi vengono versati con un po'di secchezza e lubrificati con un uovo spaccato. cucinare una torta nel forno con il caldo medio. per il fungo di farro pulito dal verde, lavato, tagliato e messo su una padella calda con cipolla fritta. funghi da arrostire fino a bollire tutto il liquido, quindi raffreddare, aggiungere smetana, girasole e miscelato con farina