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Banica

Banica è una torta bulgara tradizionale con ripieni diversi. Di solito i banici usano una pasta strata e senza sangue. Le ricette più comuni di questo piatto sono la tanica di formaggio e la banica di frutta. Più dettagli sulla banica...Banica (a volte scritto male - banchina), la cui ricetta è molto popolare in Bulgaria, ha molti modi di cucinare. Preparano una banica con foglie di barbabietole o spinaci, quindi la chiamano verde. Meravigliosamente delizioso è anche la banica dolce. La ricetta per la sua preparazione include il ripieno di zucca con zucchero, così come le noci. La chiamano ancora «zucchina». Banica con patate in Bulgaria si chiama patatina.

Banica bulgara si prepara in modo diverso. La torta può essere compressa con un rotolo o spostata con i livelli della pasta e del ripieno. La banica correttamente cucinata avrà una crosta croccante e all'interno sarà morbida. Più sottile è la pasta, più deliziosa è la torta.

Per i pigri c'è una ricetta di banica di lavasca. Dato che la preparazione della banica tradizionale è un processo molto lungo, alcune padrone di casa hanno inventato una versione più semplice di cucinare il liquore. Per la sua struttura stratificata, sembra una vera banica, ma risparmia tempo e forza.