Dolci con carne strati

1 porzione


Queste deliziose torte dovete imparare a cucinare. Sono buoni anche da soli, ma soprattutto con il brodo d'ambra, il peperoncino e il verde piccolo tagliato. Soprattutto perché non è così difficile farli. La pasta è spessa in una lastra di 0, 5 cm, tagliata sui quadrati giusti. In mezzo a tutti viene posata una porzione di farro di carne e piegata i bordi in modo da creare un triangolo (il quadrato si sovrastampa in diagonale) o «libretto». L'impasto nel punto di sutura viene impugnato dal lato contundente di un coltello pesante a 1-1, 5 cm dal bordo. Più o meno lo stesso modo in cui si può dare alle torte la forma di una mezza luna, in questo caso si dovrà fare una tazza di pasta. Gli altri gourmet preferiscono le torte rotonde, e non c'è problema! Per farlo, la barra è divisa in due parti. Su una cosa, i cerchi sono in forma di pasticceria e al centro di tutti vengono messi porzioni di farro. Il ripieno viene rivestito con la seconda metà della piastra e i bordi di entrambe, comprimendo e connettendo. In realtà, con questa tecnologia a volte si fanno i panettoni. I pasticcini preparati sono posizionati su un angioletto spruzzato dall'acqua, lubrificano l'uovo e sfornano per 25 - 30 minuti a una temperatura di 240 - 250 ° C.