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Pasticcini con bricca

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1 porzione

cucinare una pasta dolce strata, stendere una piastra di 3-4 mm, tagliare con una torretta rotonda di 3-4 cm di diametro, metterli un foglio pa e lubrificarli con un uovo. in mezzo a ogni pasticcio, mettere il farro in frusta, spaccato con giubbotti d'uovo e peperoncini rossi, coprire il farro con la seconda teglia della pasta, stringere il rubinetto contro la teglia inferiore. lubrificare e cucinare le torte nell'armadio.

farina di 33 g, burro di 17 g, acido limonico di 0.5 g, sale di 2 g, acqua di 10 g, brezza di 30 g, uova di 0.25, pepe rosso di 0.5 g