Orecchie con funghi per la zuppa o il borgo

1 porzione


coprire bene 1 bicchiere di farina, 1/2 bicchieri d'acqua, piegare sottile come un foglio di carta. Fritto su 2 cucchiai di olio di guscio 1 cipolla, piccolo taglio, deposito funghi secchi, estratti da borghi o brodo, piccolo taglio, sale, peperoncino, prezzemolo piccolo e tagliato. Mettete un po'di farro su un impasto, chiudete con lo stesso test, intrecciate il triangolo e mettete a posto la fine insieme, così che il pasticcino faccia l'orecchio, lo metta su un setaccio, lo faccia a pezzi. cuocere in acqua bollente salata, estrarre, gettare nel borsello, o asciugare nel forno, e metterlo nel borsello.