Pasticcini di patate con funghi

1 porzione


Preparare le patate come detto sopra. per i funghi secchi lavare, cuocere, tagliare e friggere in modo piccolo sul burro, poi aggiungere cipolla fritta, sale, pepe e mescolare. una massa di patate preparata da separare come piccole tegole, dove mettere la farro di funghi nel mezzo, unire i bordi delle tegole, dando alla torta la forma della mezzaluna. bagnare le torte con un uovo, abbatterle in secchi e friggere su una padella riscaldata con olio. servire la salsa fungina separatamente. la salsa da cucinare in funghi, aggiungendo smetana o pomodoro purè. Queste torte possono essere preparate anche con una farro di verdura.