Pizza con cipolla verde e formaggio emmentale

Preparare la pasta di farina, 80 grammi di burro, giallo, sale e 2-3 cucchiai d'acqua, mettere in frigorifero per mezz'ora. Le cipolle verdi sono tagliate con gli anelli e 5 ate per minuti in un 20 di burro. Sciacquare le uova, salare, piegare, aggiungere cipolla verde, formaggio e noce moscata. Lubrificare con 8 formaggi per tartalette o con un diametro di 24 cm La pasta è sottile, steso in formaggi e lubrificante con ripieno liquido. Cuocere 15 minuti in un forno riscaldato a 200 gradi, poi abbassare la temperatura a 160 gradi e cuocere altri 10 minuti.