Panini siberiani con carne

1 porzione


L'impasto per ogni tipo di pelletteria è fatto allo stesso modo: la farina esausta viene buttata su un tavolo con uno scivolo, l'ulcera, l'acqua leggermente riscaldata, le uova, il sale. La pasta sarà lavata finché non sarà omogenea e densa. Poi, dopo aver dato al test 40 minuti di riposo, lo spessiamo in salsicce con lo spessore di un dito e lo tagliamo in piccoli pezzi. A nostra volta li mettiamo in cerchi. Devono essere sottili; È meglio raffreddare la pasta per riuscirci. Nel frattempo, facciamo la farsa. È meglio non far passare i pezzi di carne attraverso la macelleria e colpire la porzione con la cipolla. Questo per far sì che gli strati di carne e cipolla si mescolino senza perdite. Poi aggiungiamo alla farsola, zucchero, pepe di martello nero, un po'di latte bollito e mescoliamo bene. Poi, ritirandoci dai bordi della succhia di 3-4 cm, mettiamo su ciascuno un palloncino di farro e stringiamo la pasta, dandogli la forma della mezzaluna. Vaiolo di pelletteria nell'acqua di girasole quando l'ebollizione è debole 10-12 minuti fino a quando non viene fuori. E andiamo subito al tavolo. Come salsa si può proporre burro sciolto diluito con acqua in un rapporto 1-2 6% aceto di aceto fresco.