Pelletteria

Preparare la pasta con farina, uovo e acqua. Versare la superficie di lavoro con la farina. Ci sono tecniche diverse per la stesura del test. Il primo modo. La pasta è divisa in pezzi. Ogni parte di scorrere in una striscia di circa 2 cm di spessore Tagliare una striscia in pezzi di 1-1, 5 cm di lunghezza Ogni pezzo di scorrere in un cerchio. Secondo modo. È un po'sottile fare la pasta. Sposta da mezzo a bordo, cambia direzione e ruota la barra del test. Con un bicchiere sottile o una tazza speciale, tagliare le tazze o (per le bollicine) tagliarle con un coltello in quadratini. Ritagliare il test, ripulirlo in modo omogeneo e riprodurlo. Dopo aver preparato un pezzo di materiale del test, inizieremo a riprodurlo. Metti la farro nel mezzo di ogni tazza di pasta, prendi una tazza, la metti a metà e chiudi i bordi. Si può prima prendere il cerchio in mano, poi mettere la farro e stringere. Le bollicine sono pronte, e gli angoli delle pelletterie sono uniti e tenuti. Se la pasta è divisa in quadrati, posiziona la farro vicino all'angolo e la riduce in diagonale.