Pellicce mariane

1 porzione


Cuocere una spessa cipolla, lasciarvi stare e iniettare un piccolo verde con una cipolla piccolissima e rigogliosa, per cui la cipolla può essere cuocuta in una quantità minima di acqua. Interferire anche con cipolla verde piccolissima e 1-2 cucchiai di olio vegetale aromatizzato. Per tenerla calda, coprirla con un tovagliolo. Spalancare l'impasto sui quadrati, spalmare la farro su ogni quadrato. Sul bordo della pasta, fare un dito bagnato per meglio cieco i bordi, dare la forma di pelletteria e cuocere in un brodo profumato di verdura. Mettere i panini pronti sul piatto. Un po'di brodo scaldato dalla farina, con la spezia e la pelletteria.