Jiaozz (panettoni cinesi)

1 porzione


Per preparare il ripieno è molto piccolo tagliare la carne (si può utilizzare la macellazione, ma è indesiderato). Pulire lo zenzero e tagliarlo o strofinarlo. Tagliare piccoli bulbi e verde, succhiare il succo e mescolare con carne tagliata, aggiungere sale, pepe di martello e zenzero imbottito e lavare con attenzione. Intasare la farina e l'acqua fredda è abbastanza forte, coprire con un tovagliolo pulito e lasciar stare per circa mezz'ora. Spalancare la pasta in un formaggio lungo di circa 3 cm di diametro e dividere in palloncini. Metterli nella farina, e metterli in frittelle rotonde. Per ogni pancake, mettere 1 cucchiaio di ripieno, piegarlo a metà, stringere i bordi e dare forma a un panettone. In una pentola grande, bollire abbastanza acqua di girasole e abbassare i pasticcini con porzioni nell'acqua bollente. Fai attenzione a non far affondare i panettoni. Una volta bollita l'acqua, ingoiare un po'di acqua fredda e tornare a bollire. I panettoni finiti salgono in superficie. Estrarre i panini finiti con rumore e conservare al caldo sopra il vapore