Manta con zucca

Incastonare la farina con acqua calda e sale in un impasto figo, buttarsi in una sfera, far stare in piedi per minuti. Poi l'impasto sul mantello è sottile di arrotondare in un succo (di 1-2 mm di spessore), tagliare in quadratini da 10X10 cm, mettere su ogni quadrato del test per una mensa cucchiaio di farro, fare i mantelli. Per evitare che la pasta del mantello diventi fragile, i mantelli crudi con la zucca devono essere coperti con un tovagliolo. Farsa fatta di zucca. Per farlo, tagliare una zucca a cubi piccoli. Aggiungete cipolla piccola, pelli sfregiati o salame curdo tagliato, pepe rosso martello, versare sale. Va bene mescolare le cose. Le pentole a vapore di lubrificare il burro, metterci i mantelli addosso in modo che non si toccino tra di loro, buttarli giù con l'acqua fredda, chiudere con il coperchio e cuocere i mantelli con la zucca per un paio di minuti. Quando metti un mantello con una zucca su una scrivania, versa dell'olio o della spazzatura.