Manta con salame e zucchero

1 porzione


Tagliare il fieno di agnello con cubetti, versare la sabbia zuccherata o lo zucchero di carota (zucchero cristallino), mescolare, ritardare. Sciogliere i lieviti in acqua calda, coprire l'impasto duro, svenirlo bene, svenire in una palla, chiudere con un tovagliolo e metterlo in un posto caldo per alzarsi. Da questa pasta acida separare i pezzi, circa con una noce, arrotondare in una sfera e poi rendere le torrette di 3 -

4. mm. Metti il fienile di zucchero in ogni dolcetto, metti i mantelli in forma ovale o rotonda e li cuociamo per un paio di minuti. Serve del latte acido sul tavolo.