Manta con l'aggiunta di un raro

3 porzioni


Imbiancare e sfoggiare l'impasto come indicato nella ricetta del Manta, preparare la farro di manzo con l'agnello e il salame tagliati con piccoli pezzi, aggiungere cipolla, pepe e sale. Aggiungi una rarità. Per questo pulire il raro, tagliare in tazze di 0, 5 cm di spessore, cuocere in acqua salata, raffreddare e tagliare in cubetti. Mettilo in un sacco, mescolarlo bene. Da un saggio di sezionamento, tagliare le sucche quadrate di 10x10 cm Ogni succinto mettere 1 cucchiaio di farro e decorare i mantelli della forma desiderata. Cuocere a vapore tra 35 e 10 minuti. Servire sul tavolo con burro, burro o burro.