Noodles (semplice)

1 porzione


Mescolare l'acqua fredda con il succo di limone e l'olio vegetale, smussare questa emulsione con la farina nella ciotola. Imbracciare la pasta con una mano o una scapola di legno, metterla su una lavagna di farina. Togliere la palla e avvolgerla in un tovagliolo umido. Poi mettere la pasta su una lavagna con la farina. Prima sgranchire la mano con una grossa tortilla e poi spalancare la pasta in una sottile piastra con una roccia. I turcomanni mi hanno insegnato a mettere del succo di limone nella pasta dolce, miscelato con dell'olio, facendo sì che la pasta si schiaccia facilmente in una piastra sottile di spessore quasi nella carta di papà. Quando la lastra è pronta, viene un pò confezionata con la farina e avvolta in un tubo, o piegata a metà, a quattro, ecc. e tagliata con una paglia. Salomone viene sparpagliata sulla lavagna, così si asciuga un po '. I noodles possono essere usati in molti piatti, possono essere preparati e ripuliti, ma per un po '.