Kulic sui gialli

La pasta è fatta in modo opprimente. Per il lievito e la metà della farina, spalmare nel latte caldo e lasciare al caldo per 40-50 minuti prima che le bolle arrivino e aumentino di 2 volte. Gli iteri si sciolgono con lo zucchero e si aggiungono all'opara pronta. Versare il resto della farina, aggiungere olio ammorbidito, cognac, zucchero alla vaniglia, sale. Intasare la pasta, lasciare in un posto caldo per sollevarsi, nel frattempo svenire la pasta 2 volte. Dopo il terzo sollevamento, l'impasto è diviso in parti, rivestito in forme coperte di carta da forno. La pasta deve occupare un terzo della forma. Lasciare in un posto caldo per circa 10 minuti. Cuocere i pugliesi a 180 ° C di temperatura fino alla morbidezza (il tempo dipende dalle dimensioni della forma). Quando si cuoce un pugno in alto, si può coprire con una pergamena, così non si può bruciare. I pugliesi caldi pronti possono essere lubrificati con glassa proteica (arrotondare le proteine raffreddate aggiungendo succo di limone e polvere di zucchero) e versate con decorazioni colorate per la cottura.