Galette con prugne o marmellata

1 porzione


Le patate bollite vanno lasciate passare attraverso la macelleria, tirate dentro l'uovo, salate e mescolate con la farina. coprire e evidenziare attentamente il tubo lungo, accoltellare a pezzi lo spessore medio. in ognuno di essi, in mezzo, viene fatto un approfondimento in cui si mettono pettine di marmellata o un piccolo fuso. si estraggono le ossa in anticipo, al posto delle quali si mettono "2 pezzi di zucchero o un po'di zucchero di sabbia. le galline si avvolgono e si dividono con la mano, si cuocono in acqua bollente e girasole per circa 10 minuti, si riversano sul cito, si riversano in secchi grigliati con olio vegetale e vengono serviti al tavolo con zucchero di vaniglia versato.