Pretzel

1 porzione


Il lievito si strappa con lo zucchero, inietta acqua calda, olio sciolto e laviamo la pasta figa, che deve battere un po'piu'del normale lievito. Mettiamo in un posto caldo per salire. Poi mettiamo la pasta nel cablaggio, formiamo i pretzel e li diamo sulla lavagna. In acqua bollente, mettiamo 3-4 pretzel, li sforniamo come panettoni, li rimuoviamo con rumore e li mettiamo su un foglio di burro. Prima cuociamo nel forno caldo, rallentando gradualmente la febbre. I pretzel sono più deliziosi di quelli caldi.