Lumache

1 porzione


Mescolare bene farina, smalto, allevati in una piccola quantità di acqua calda lievito, zucchero, gialli d'uovo, sale. Impregnare l'impasto di consistenza tosta, spalancarla in una sottile lastra. Imbiancare il ripieno, comprimere l'impasto in un rotolo stretto, tagliarlo in pezzi, spessore di 2-3 cm, metterli in olio lubrificato versato di farina e cuocerlo in forno a temperatura media. Prodotti pronti a versare polvere di zucchero.