Tubi con prosciutto

1 porzione


Lievitare nel latte dolce, sfoggiare con farina e margherina e gonfiare la pasta di consistenza. Tagliarlo in parti uguali e lasciarlo sulla lavagna per un'ora. Arrotondare i pezzi di pasta in piastre sottili e ognuno di essi tagliare in 8 quadrati (bordi tagliare con denti di figura). Ogni quadrato è tostato con un tubo, lubrificato con un giallo di uovo e cotto. I tubi rimasti sono tagliati con un coltello longitudinale e riempiti di prosciutto. (Può anche essere fatto con formaggio, sardine, fegato).