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Bastoncini di cumino
1 porzione
Le patate passano attraverso la macelleria, la farina viene mischiata con sale, l'olio viene tagliato con patate e farina in massa omogenea e messo al freddo per mezz'ora. Poi i bastoncini di 12-15 cm e un diametro non superiore a 1 cm vengono rotolati dalla pasta, rivestiti con un uovo montato e cuocuti in forno, versati sopra il tmine, con un caldo moderato fino a un colore marrone chiaro.
Le patate passano attraverso la macelleria, la farina viene mischiata con sale, l'olio viene tagliato con patate e farina in massa omogenea e messo al freddo per mezz'ora. Poi i bastoncini di 12-15 cm e un diametro non superiore a 1 cm vengono rotolati dalla pasta, rivestiti con un uovo montato e cuocuti in forno, versati sopra il tmine, con un caldo moderato fino a un colore marrone chiaro.
burro da 150 g, patate da 50 g, sale da 0.5 h cucchiai, cumino da gustare, farina di grano da 150 g, uova da 1 g.
